2019年4月1日月曜日

日本酒の発祥とも言われている!?「菩提酛(ぼだいもと)」の歴史とその手法を解説

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日本酒の発祥とも言われている!?「菩提酛(ぼだいもと)」の歴史とその手法を解説


菩提酛(ぼだいもと)とは、日本酒など清酒造りに使用される酒母の一種であり、菩提酛を使用した酒造りの手法のことをいいます。 奈良県奈良市の菩提山正暦寺で確立された菩提酛は、日本酒の発祥と言われています。 今回は正暦寺と日本
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March 31, 2019 at 09:03AM

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